卧底餐饮行业 我发现了餐饮加盟的“庞大”内幕

餐饮加盟市场让一批人发达致富，却坑害了不少未知青年的创业梦——本以为可以随着别人一起加盟开店，人生即可躺着赚钱了，万万没想到这只是不幸运气的开始。餐饮加盟市场水有多深，一个亲身冒险者给您讲讲我卧底，发现餐饮加盟的“庞大内幕”。一个孤身餐饮者创业是很是艰难的，从前期的研发产物，后期运营店面等等都是要需要时间和履历累积出来才开始赚钱的。“现在有一个时机，可以不用懂研发运营，你连做饭都不会都没有关系，只要坐那动动嘴日入1万就是玩一样。

”无数少年拿着贷款、抵押、啃老的钱因为这句话，在捞金的路上一去不复返。网上广撒网，诱导性邀约在网上随手一搜“小吃加盟”关键字，出来的信息极具诱惑力：“0风险加盟，3个月回本，总部全方位支持，0基础学习开店，碾压同行十年！”看到这些字眼，连我都心动不已，停止不住要点进去的激动。点击了一家我认为比力大的XX锅盔，看着网页的花花绿绿的气势派头，门店运营图感受一切安好。很自然的挑出客服谈天框框。

对方很是肯定地表现他们就是XX锅盔，还说市面上其他的品牌都是山寨他们的，热情地邀请我留下电话利便相同。随后没多久，便有一个自称是餐饮公司的女士打过来了。在电话里，对方自称XX锅盔的招商司理李XX，激情昂扬地先容起加盟他们的种种优势，还尽力邀请我前去他们的山东总部考察。

我自然是满口允许，跟李司理约好了造访时间。随后又用相同的方法找到另外一个同样自称为XX锅盔品牌的招商司理何XX，也跟对方约好会前往他们的山东总部考察。

总部考察，套路满满在咨询了两家办公地址，我和我的研发人员踏上了我们的“卧底之旅”，之所以我带上研发人员是因为我的实操确实不外关，计划带着一个资深的比力宁静避开套路。偷梁换柱我和我的研发同伴坐着火车到达了山东此地，对方的司机已经在路旁等候了。

是一辆商务大奔，我暗自想“这可能套路刚刚开始吧”约莫半个小时后，小车停在了一栋大楼前。一下车，一位身着玄色套装的女士热情地迎了上来，主动先容自己就是李司理。她很快就拿出了一叠品牌手册展示给我们看。掀开那些资料，发现上面的品牌竟然多达20余个，锅盔、暖锅、蛋糕以及饮品等品类应有尽有。

让我受惊的是，我咨询的锅盔不是她项目手册里所写的锅盔，此锅盔非比锅盔。我指着对所谓的李司理说“我在网上看的是XX锅盔，怎么跟这个纷歧样”她似乎猜到我的问题很是肯定的说‘’因为我们锅盔特别火，盗用品牌的也多山寨的也多所以改了名字，产物还是原来的产物。

”李司理见我们起了疑心，迅速转移话题，直接先容起加盟费来。凭据店肆的巨细，他们的加盟费共分为3.8万、4.8万、5.8万以及11.8万4个品级。她还贴心地建议我们不要去做锅盔，她表现锅盔要求的面积不大，而做茶饮则会更合适，30㎡的面积加盟费只需3.8万，很是划算而且市场认可度高。暗度陈仓我和我的研发同伴打入的敌方的内部我们首先观光的是位于4楼的奖牌展示区，墙上挂满了林林总总的奖项，可再仔细视察那些奖项，会发现发表的机构都是完全没听过的。

随后，又去往2楼的样板区和3楼的培训区。才走到培训区门口，一股浓浓的奶油香味就迎面扑来，研发年老味深长地笑了一下，小声地嘀咕着，“他们用的是人造奶油才会这么香”。这一整层的培训区被分开成若干个房间，每个房间都挤满了人，他们有的在学习蛋糕的制作，有的则在调制茶饮或者烹煮麻辣烫……李司理先让我们品尝了他们制作的奶茶，并透露这一杯奶茶成本只要1.5元，若是要加奶盖的话，成本就是2元。李司理还表现，“我们的一家茶饮店一天可卖出两三百杯奶茶，开这样一间店，不到2个月便可回本。

”继续说：“除了加盟费之外，届时奶茶店的机械设备都由总部提供，会发生一些用度。”在我进一步追问之后，她才不得已说出设备购置费为10万元。当被问起总部是否有后续的扶持政策时，她淡定地表现，“我们只举行品牌和技术的授权，不会干预干与加盟商的后续谋划。如果加盟商把原品牌做死了，我们把它收回来，再推一个新品牌就行了。

最后，我托故说自己手上的资金不够要先回家筹钱，便急忙告辞走了出来。有些餐饮心德作为一个对餐饮行业还算相识的内行人，这一路卧底下来都不敢说能就地识破加盟总部的套路，更遑论对餐饮行业所知不多的创业者。去到总部，在招商司理甜言蜜语式的洗脑轰炸之下，很是容易激动就付了定金签下条约，等反映过来时却又追悔莫及。

经由这次卧底探访，记者总结了3个注意事项，供创业者选择加盟时参考。首先要避开低加盟费的项目。许多公司会以低加盟费的形式来疑惑创业者，可这只是障眼法，他们真正想要出售给加盟商的是高于市场价钱好几倍的机械设备，创业者一定要提高警惕。

要避开高回报答应的加盟项目。许多不良品牌方就是抓住了创业者急于见到回报的心理，从而做出高回报的答应。

餐饮创业有一定风险，不行能百分之百乐成，千万不要相信这些甜言蜜语。多方权衡一个项目的实力。不仅要考察一个项目产物的优劣，还要综合考察品牌方的整体实力，包罗培训能力、产物研发实力、市场推广能力、后期服务能力等多个方面。

最后，提醒一点，去到“总部”考察的时候，一定要做足作业，以免被招商的人员忽悠，还记得要带一个身高体壮的朋侪同行，万一被缠住的时候，说不定还能帮助脱身。

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